Monkeybread

Selam,

Instagramda pek bi ilgi goren “Monkeybread”in tarifi 🙂

Hamuru icin:

4 bardak un, yarim cay kasigi tuz, yarim cay kasigi vanilin, 10 gr taze maya, 1 bardak ilik sut, 3 corba kasigi seker, biraz muskat cevizi rendesi (yoksa problem degil), 100 gr yumusak tereyagi ve bir yumurta.

Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karistiriyoruz. Mayayi sutun icinde eritip, bu ikisini ve yumurtayi ekleyip yumusak bir hamur elde edince, parca parca yedirerek tereyagini yediriyoruz. 1 ekstra bardak un alabilir. Sonucta hamurun civik olmamasi gerekiyor 🙂 toparlayan hamuru yarim saat bekletiyoruz.

Hamur bekledikten sonra, hamuru dorde bolup yilan gibi uzatiyoruz. Yilanlardan farkli boylarda parcalar kesip topcuk yapiyoruz.

m1

m2

Topcuklarimizi 2 su bardagi esmer seker ve 1 corba kasigi tarcin karisiminda yuvarlayip iyice kapladiktan sonra, yagladigimiz kek kalibina gelisiguzel dizip, 60dk mayalandiriyoruz.

m5

m4

m3

pofuduk monkeybread’i 180 derecede 25 dk pisiyoruz ve sicakken yiyoruz !!! 🙂

m6

m7

tarifi www.lefirin.com un sahibi Bengi Kurtcebe’den ogrendim. Pastalarina bakmanizi tavsite ederim 🙂

afiyet olsun,

sevgiler

***

Monkeybread Recipe:

 

For the dough,

4 cups of flour, a pinch of salt, half tea spoon vanilla, 10 gr fresh yeast, 1 glass of warm milk, 3 tablespoon sugar, a little bit nutmeg grater and 100gr soft butter

Mix all the dry ingredients. Melt yeast in the warm milk and add this mixture and egg to the dry mixture. And add the butter. Dough needs to be soft. sometimes it could need more flour. Then wait half an hour.

After half an hours, divive dough by 4 and roll all of them. Cut into different size pieces and make balls from them.

Put the balls into the cup full of 2 glasses of brown sugar and 1 tablespoon of cinnamon mixture. Then, put all of them randomly into the cake pan and wait 60 mins.

Cook it in 180 degrees hot oven and serve it when it is warm 🙂

Enjoy 🙂

 

Leave a Reply